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[wpurp-searchable-recipe]Verrine de mousse de topinambour à la truite fumée – – topinambour* (topinambour), ail* (ail), échalote* (échalote), huile de colza, bouillon végétal, truite fumée, Cuire à la vapeur quelques topinambours avec 1 gousse d'ail et 1 échalote. ; Peler les topinambours, mixer avec de l'huile de colza et 1 peu de bouillon végétal. ; Disposer dans les verrines, ajouter des dés de truites fumées, 1 brin de persil.; – * = produits disponibles sur CoopESEM en fonction des saisons !
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