Verrine de mousse de topinambour à la truite fumée

 

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Verrine de mousse de topinambour à la truite fumée
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Ingrédients
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Instructions
  1. Cuire à la vapeur quelques topinambours avec 1 gousse d'ail et 1 échalote.
  2. Peler les topinambours, mixer avec de l'huile de colza et 1 peu de bouillon végétal.
  3. Disposer dans les verrines, ajouter des dés de truites fumées, 1 brin de persil.
Notes

* = produits disponibles sur CoopESEM en fonction des saisons !

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