Carpaccio de jeunes navets
Bien croquants, bien juteux, les jeunes navets sont au menu cette semaine… A déguster crus ou à peine cuits, ils feront le régal des amateurs de saveurs délicates… Inutile de le peler, il se mange tout entier… Les fanes quand à elle rentreront dans la composition d’un délicieux potage, d’un pesto ou d’une quiche, tout simplement…
Ingrédients
Instructions
  1. Trancher les navets à la mandoline (compter 2 petits navets par personne), arroser d’huile d’olive, d’un trait de tamari et de quelques gouttes de jus de citron.
  2. Saupoudrer d’un mélange de noisettes et graines de sésames grillées concassées, de quelques baies roses écrasées, d’un oignon nouveau émincé et d’une pincée de fleur de sel.
  3. Simplement délicieux !