Soupe aux fanes de radis

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Soupe aux fanes de radis
Une de mes soupes préférées! Les fanes de radis confèrent une douceur particulière à ce potage.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
personnes
Ingredients
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings
personnes
Ingredients
Instructions
  1. Récupérer les feuilles de radis et les trier pour jeter les feuilles jaunies ou abîmées. Utilisez bien sûr les radis pour une autre recette.
  2. Rincer les feuilles.
  3. Faire revenir dans l’huile d’olive, les oignons en petits morceaux et l’air émincé. Ajouter les fanes de radis et la pomme de terre pelée et coupée en petits morceaux. Faire revenir encore 5 minutes. Ajouter l’eau et assaisonner.
  4. Faire cuire 20 minutes. Mixer et rectifier l’assaisonnement.
  5. Décorer avec quelques fleurs de pâquerettes de votre jardin (elles sont comestibles) en les posant délicatement sur le potage, elles vont s’aplatir sous l’effet de la chaleur. Effet garanti !
Recipe Notes

* = produits disponibles chez CoopESEM en saison!

 

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Salade de betterave rouge crue aux graines

 

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Salade de betterave rouge crue aux graines
Prep Time 10 minutes
Servings
personnes
Ingredients
Prep Time 10 minutes
Servings
personnes
Ingredients
Instructions
  1. Raper à la mandoline (ou mieux passer à la spaghettineuse) 2 betteraves rouges pelées, ajouter 2 échalotes hachées, 2 oignons nouveaux émincés, de l'huile d'olive, de la sauce tamari.
  2. Griller des graines de courges, de tournesol de sésame à sec, les ajouter.
  3. Terminer par de la coriandre émincé. On peut y ajouter de l'ami des salades émietté.
Recipe Notes

* = produits disponibles sur CoopESEM en fonction des saisons !

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